23-го грудня 2011 року відбувся творчий конкурс «Різдво в Європі», в якому прийняли участь студенти 4 курсу спеціальності «Туризм» факультету економіки та інформатики. У рамках конкурсу студенти презентували традиції та звичаї святкування Різдва у Германії, Англії, Франції та Італії.

По закінченню організатори творчого конкурсу – викладачі кафедри економіки підприємства та туризму Дідух М.Г. і Букатова О.М. запропонували гостям відчути свято Різдва в Україні. Вони, згідно українських традицій, приготували святкові страви, прикрасили ялинку і презентували Дідуха – традиційну символіку на різдвяно-новорічні свята.

ТРАДИЦІЇ СВЯТКУВАННЯ РІЗДВА ХРИСТОВОГО В ЄВРОПІ

Новий рік, безперечно, веселе свято для всіх. Його завжди чекають, зустрічають, святкують… Але «матір’ю всіх свят» здавна визначають Різдво. Адже за старим календарем саме воно відкривало ланцюжок дзвінких і веселих зимових свят. Різдво – найбільше та найулюбленіше з них. У кожної людини воно викликає особливі почуття та спогади. Для більшості дорослих згадуються дні неповторного дитинства, коли з приходом святок чекали казкового, надзвичайного.

Різдво – це винятково багате, веселе, радісне й велике свято, що виділяється від подібних свят інших народів своєю особливою обрядовістю, багатством фольклору, взагалі оригінальністю етнографії. У різдвяних звичаях високо підіймається не лише релігійне й загальнолюдське почуття, а виявляються колективно-громадське та національне почуття солідарності, єдності, найкращі людські чесноти – шанування людини, її пам’яті, бажання ділити радість з іншою людиною, любов і повага до праці…

Сімейний затишок, аромат мандарин та мерехтіння ліхтариків на новорічній ялинці є невід’ємними елементами новорічних та різдвяних свят. Саме такий святковий настрій створили 23-го грудня 2011 року студенти 4 курсу 44 групи факультету ФЕІ, кафедри економіки підприємства та туризму в кафе ІДГУ, прийнявши участь у творчому конкурсі, темою якого було «Різдво в Європі».

В дружній атмосфері вони розповіли присутнім про традиції та звичаї святкування Різдва у різних країнах Європи.

У супроводі різдвяних мелодій гості слухали розповідь про традиції Адвенту, звичаї прикрашати будинок до Різдва вітками вічної зелені – плющем, укріпляти гілочку омели над дверима і традицію дарувати подарунки.

Присутні дізналися про те, що кожна країна Європи має свої унікальні традиції святкування Різдва, кожна з яких передає національний колорит, дух народу, його звичаї: колядки, традиційні страви, святкова атрибутика. Але серед всіх країн є одна особливість, яка їх поєднує, – свято збирає разом родини, народжує в серці кожного світло та віру, надихаючи на добрі справи.

Студенти Жосан Н., Сорока А., Петрова О., Янковський С. ознайомили присутніх з традиціями святкування Різдва в Англії. На Різдво в Англії випікають стародавню кельтську страву – вівсяні коржики, тонкі та круглі, що символізують сонце і життя. І, звичайно ж, на столі завжди присутній традиційний смажений гусак, а на десерт – Різдвяний Пудинг, який поливається підігрітим бренді і підпалюється («фламбе»).Студенти Лебеденко О., Крістофер М., Попова І., Трікуліч К. презентували особливості святкування Різдва у Німеччині. В цій країні також вірують, що різдвяна їжа – чудодійна. У Німеччині готують салати з 7-9 компонентів, надаючи перевагу пророслим квасолі та сочевиці, що символізують благополуччя. Оселедець з ікрою і пиріг з маком повинні принести стільки грошей, скільки в них ікринок та мачинок. Типова різдвяна страва у Німеччині – різдвяний гусак, приготування якого прийшло до них з Англії. У деяких частинах Німеччини існує різдвяна традиція: відвідувати сім’ї друзів і хвалити їх різдвяні ялинки. Той, хто хвалить ялинку, отримує стакан алкогольного напою.

В Італії у кожному домі обов’язково встановлюють мініатюрні ясла з фігуркою немовля Христа. Про це гостям розповіли студенти Іванова А., Романенко В., Стиценко П., Чогадзе Т.

На столі обов’язково повинні бути чечевиця, біла квасоля, макарони з сардінцями в соусі з волоських горіхів. Найважливішим елементом застілля є апетитний та ароматний міланський пиріг – «Панеттоне». Різдво в Італіі та на її островах – найбільш очікуваний святковий період року. Це свято супроводжується багатьма традиціями світського та релігійного характеру. Залежно від регіону ці звичаї часто різняться між собою, але обов’язковим елементом всюди виступають вертепи, різдвяні базари і костюмовані процесії. Маски, які є незамінним елементом карнавальних костюмів, були представлені цією групою студентів.

Студенти Кропачов О., Малостєва Т., Ухань І., розповіли про те, що святкування Різдва в сучасній Франції має особливі традиції, однією з яких є Різдвяна меса, після якої всі сім’ї збираються на традиційну Різдвяну вечерю Ревейлон.

Кожен регіон Франції має особливе різдвяне меню, де неодмінно має фігурувати традиційний делікатес – гусяча печінка. Особливо варто відзначити традиційний різдвяний десерт Франції «Різдвяне поліно» (торт у вигляді поліна з цукатами та родзинками і шоколадом) – Ля Буш де Ноель. А взагалі на святковому столі французів все, що тільки можливо побажати: устриці, риба морська, равлики…

По закінченню, чарівна ведуча, студентка Федорова І., та організатори творчого конкурсу, викладачі кафедри економіки підприємства та туризму, Букатова О.М. і Дідух М.Г. запропонували гостям після подорожі по Європі відчути свято Різдва в Україні.

З давніх-давен люди у цей день в Україні словом і ділом, словесним твором і магічним актом, всією атмосферою створювали образ багатства, щастя, миру та спокою у своєму домі. І викладачам вдалося передати всім присутнім саме такий настрій та відтворити старі звичаї нашої країни. Вони прикрасили ялинку й, навіть, презентували Дідуха, який є найпоширенішою українською традиційною символікою на різдвяно-новорічні свята, що символізує врожай.

У різних місцевостях України, звичайно, готують характерні страви, але століттями існує певний асортимент обов’язкових: кутя, голубці, вареники з капустою, пироги, узвар, риба, гриби, картопля, домашня ковбаса, холодець. На першому місці, звичайно кутя. Саме згідно цих традицій викладачі приготували відповідні страви.

На велике свято Різдва не можна залишитись без прадавньої та й нової християнської колядки. Та й в імпровізовану хату кафедри підприємства та туризму не забули зайти колядники, які співали: «Небо і земля, небо і земля нині торжествують…». Саме таке піднесення панує на Різдво. І немає тому торжеству ні краю, ні спину. Христос народився – відроджуються надія і віра людей не тільки в Україні.

Свято відбулося. Але конкурс є конкурсом, тому і потрібно визначити переможців. До складу журі входили фахівці факультету ФЕІ: декан, док. пед. наук, проф. Кічук Я.В., зав. кафедри економіки підприємства та туризму, к.ек.н., доц. Коваленко С.І., зав. кафедри труд. навчання, к.ф-м. н., доц. Федорова О.В. та представник профспілки ІДГУ Гармаш О.В., представник адміністрації міста Ізмаїл, заступник мера – Дзіковська Л.Н.

Місця серед учасників були розподілені наступним чином:

• 1 місце – Традиції Різдва в Англії;
• 2 місце – Традиції Різдва в Німеччині;
• 3 місце – Традиції Різдва в Італії.

Журі окремо відмітило дипломом «За оригінальність» групу студентів, які презентували традиції Різдва у Франції. Всім учасникам були вручені подарунки від адміністрації університету.

Захід пройшов на високому професійному рівні. Задоволення журі отримало від представлення тематичних столів всіх учасників, які були оригінальними, привабливими, елегантними, відповідали сучасному стилю і продемонстрували креативний підхід.

Організація та проведення цього конкурсу визвали жвавий інтерес як у болільників, так і в гостей. Проведення такого конкурсу значно підвищує рівень професійної підготовки кадрів, підтримує розвиток творчості, креативний підхід до майбутньої професії, підвищує таким чином конкурентоспроможність персоналу індустрії гостинності та мотивує студентів до навчання.

Цей конкурс завершився, але у студентів кафедри економіки підприємства та туризму попереду будуть ще різноманітні творчі проекти.

Успіхів Вам, перемог та творчих злетів.

Викладач кафедри економіки підприємства та туризму
Дідух Маргарита Георгієвна

25 грудня 2011 року